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风淋室在工古城乳业集团的应用

发布日期:2021/10/14 15:34:25 访问次数:140

  全国奶牛养殖、乳品生产示范县朔州山阴,马营庄乡驿泽奶牛园区,这里是该县最大的标准化养殖园区之一——存栏奶牛1200多头,同时也是机械化程度最高的一家奶牛养殖合作社。

  通过一条长长的U型消毒间,记者进入了养殖区,如果不是亲眼所见,很难想象偌大的园区仅有7名工人在管理。“人少、奶更好”,园区负责人李宝发告诉记者,该园区鲜奶的蛋白、脂肪含量高,细菌数低,奶牛产奶量高,多次包揽了奶牛比赛中的多项第一,现在每公斤奶价比一般的要高0.6元。李宝发毫不掩饰其中的“天机”:该园区奶牛饮用的是恒温水,饲草由进口苜蓿、内蒙羊草、全株玉米青贮混合而成,住的则是“标间”。“这牛最懂得回报,吃好、喝好、住好带来的好处也很明显,现在每头奶牛仅一个泌乳期的产奶量就比以往增加了3.3吨。

  在驿泽园区的挤奶区,记者看到两排奶牛整齐地站在自动挤奶线上,在经过药水擦拭、温水冲洗、挤掉头三把奶的程序后,一个个灭菌的挤奶器被吸到了奶牛的乳房上,鲜奶顺着吸管进入到了一个个透明的无菌真空罐,又被注入到存奶冷罐里。“我们采用的是国际先进的无菌隔离式挤奶线”,李宝发告诉记者,从鲜奶进入冷罐全程都是封闭式,在无菌环境下进行操作。

  “那么像驿泽奶牛养殖合作社这样的在全县是不是个例?”记者询问随行的山阴县畜牧局负责人。该负责人告诉记者,目前全县共有150家奶牛标准化养殖园区,全部都自行安装了无菌隔离式挤奶线,在此基础上,由县财政一次性投资390万元,为每个园区的养殖区、挤奶区安装了视频监控,为全县73辆送奶车安装了GPS定位器、视频监控,实现了监控无盲区、“全覆盖”。

  在养殖园区结束采访后,记者又赶往了鲜奶的“终点站”——全省最大的乳品加工企业、古城乳业集团。

  用消毒液洗完手,穿上白大褂,戴上鞋套和帽子,经风淋室,除尘脚踩消毒垫……在“过五关、斩六将”后,记者才得以走进生产区。

  在一辆送奶车旁,企业检验科的工作人员迅速检查奶车及鲜奶的卫生状况,并取样、编号送化验室检验,奶罐车被铅封等候检验。随着样品进入到检验中心,工作人员开始忙碌起来,样品经过理化、微生物、成分等127项检测合格后,该罐鲜奶才能进入生产程序,从入场这一关就杜绝了各种不安全因素。

  在“民以食为天,食以安为先”两行大字下,生产区里的工人们“全副武装”忙碌着,一盒盒乳制品“行驶”在传送带上,排放、装箱、入库,整个过程看不到半滴鲜奶,只有产品源源不断地被生产出来。企业办公室主任赵建德告诉记者,产品出厂时,除了按“规定动作”进行检验外,还会对常温产品进行保温检验,对所有产品留样保存跟踪到保质期后。

  百姓餐桌上一杯奶经过无数个环节。但在这个“北方奶都”,这里的人们正用一种严谨的态度、苛刻的要求去“精雕细琢”每一个环节、每一滴奶,为当下的乳品行业吹来了一阵清风。

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